Вход в систему 
Информация о диссертации
- Кандидатская диссертация
- Цирихова Анжелика Станиславовна
- «Региональные особенности элементного статуса детей дошкольного возраста, посещающих дошкольно-образовательные учреждения с учетом особенностей технологии приготовления пищи (на примере г. Ставрополь)»
- 3.2.1. - Гигиена
- медицинские науки
- 21.2.005.06
- Волгоградский государственный медицинский университет
- 400131, Волгоград, пл.Павших Борцов, 1 ВолгГМУ
- Предполагаемая дата защиты диссертации: 24 июня 2015 года
- [Полный текст диссертации (2.7 Мбайт)] (Опубликован: 26 февраля 2015 года)
- [Автореферат диссертации (819 кбайт)]
- Дата публикации объявления 17 апреля 2015 года
- Объявление о защите опубликовано на сайте ВАК: [Текст объявления] [Версия для печати]
Отзывы на диссертацию *
- Научный руководитель
- Б.Д. Минаев, профессор кафедры гигиены ГБОУ ВПО «Ставропольский государственный медицинский университет», кандидат медицинских наук
- Скачать отзыв (72 кбайт)
- Опубликован: 26 февраля 2015 года
- Официальный оппонент
- Нефедов Петр Владимирович, д.м.н., профессор, заведующий кафедрой гигиены с экологией ГБОУ ВПО КубГМУ МЗ РФ
- Скачать отзыв (11.2 Мбайт)
- Опубликован: 9 июня 2015 года
- Официальный оппонент
- Сердюков Василий Гаврилович, заведующий кафедрой общей гигиены ГБОУ ВПО «Астраханский государственный медицинский университет» М3 РФ, доктор биологических наук, профессор
- Скачать отзыв (75 кбайт)
- Опубликован: 9 июня 2015 года
- Ведущая организация
- Алексей Романович Квасов, заведующий кафедрой гигиены ГБОУ ВПО Ростовский государственный медицинский университет МЗ РФ, д.м.н., профессор
- Скачать отзыв (1.5 Мбайт)
- Опубликован: 9 июня 2015 года
- Отзыв на автореферат
- Магомедов Магомед Гитиномагомедович, д.м.н. профессор, заведующий кафедрой общей гигиены и экологии человека ГБОУ ВПО Дагестанская государственная медицинская академия МЗ РФ
- Скачать отзыв (241 кбайт)
- Опубликован: 9 июня 2015 года
- Отзыв на автореферат
- Бутова Ольга Алексеевна, д.м.н., профессор, заведующая кафедрой анатомии и физиологии ФГАОУ ВПО Северо-Кавказский федеральный университет
- Скачать отзыв (800 кбайт)
- Опубликован: 9 июня 2015 года
- Отзыв на автореферат
- Т.М. Бутаев, заведующий кафедрой гигиены медико-профилактического факультета с эпидемиологией ГБОУ ВПО СОГМА МЗ РФ, д.м.н.
- Скачать отзыв (811 кбайт)
- Опубликован: 9 июня 2015 года
- Отзыв на автореферат
- Татьяна Петровна Бондарь, д.м.н., профессор, директор института живых систем, заведующий кафедрой медицинской биохимии, клинической лабораторной диагностики и фармации ФГАОУ ВПО Северо-Кавказский федеральный университет
- Скачать отзыв (954 кбайт)
- Опубликован: 9 июня 2015 года
- Отзыв на автореферат
- Владимир Львович Стародумов, д.м.н., доцент, заведующий кафедрой гиигены ГБОУ ВПО Ивановская государственная медицинская академия МЗ РФ
- Скачать отзыв (836 кбайт)
- Опубликован: 9 июня 2015 года
Решения диссертационного совета
ВЫПИСКА из протокола № 5 заседания Диссертационного совета Д 208.008.06 ГБОУ ВПО «Волгоградский государственный медицинский университет» Министерства здравоохранения РФ от 14 апреля 2015 года
Присутствовало: 18 членов Диссертационного Совета из 23, утвержденных ВАК РФ в составе Совета.
Слушали: заключение членов комиссии доктора медицинских наук профессора Латышевскую Н.И., доктора медицинских наук, профессора Губанову Е.И., доктора медицинских наук профессора Давыденко Л.А. по рассмотрению диссертации Цириховой Анжелики Станиславовны на тему: «РЕГИОНАЛЬНЫЕ ОСОБЕННОСТИ ЭЛЕМЕНТНОГО СТАТУСА ДЕТЕЙ ДОШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТА, ПОСЕЩАЮЩИХ ДОШКОЛЬНО-ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ УЧРЕЖДЕНИЯ С УЧЕТОМ ОСОБЕННОСТЕЙ ТЕХНОЛОГИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ (НА ПРИМЕРЕ Г. СТАВРОПОЛЬ)», представленной на соискание ученой степени кандидата медицинских наук по специальности 14.02.01 – Гигиена (заключение прилагается).
Постановили:
1. Принять к защите диссертацию Цириховой А.С. на тему: «РЕГИОНАЛЬНЫЕ ОСОБЕННОСТИ ЭЛЕМЕНТНОГО СТАТУСА ДЕТЕЙ ДОШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТА, ПОСЕЩАЮЩИХ ДОШКОЛЬНО-ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ УЧРЕЖДЕНИЯ С УЧЕТОМ ОСОБЕННОСТЕЙ ТЕХНОЛОГИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ (НА ПРИМЕРЕ Г. СТАВРОПОЛЬ)», представленную на соискание ученой степени кандидата медицинских наук по специальности 14.02.01 – Гигиена
2. Утвердить в качестве официальных оппонентов:
- заведующего кафедрой гигиены с экологией ГБОУ ВПО «Кубанский государственный медицинский университет» Минздрава РФ., доктора медицинских наук, профессора Нефедова Петра Владимировича, г.Краснодар
- заведующего кафедрой общей гигиены ГБОУ ВПО «Астраханский государственный медицинский университет» Минздрава РФ, доктора биологических наук, профессора Сердюкова Василия Гавриловича, г.Астрахань
3. Утвердить в качестве ведущей организации ГБОУ ВПО «Ростовский государственный медицинский университет» Минздрава РФ.
4. Разрешить печатание и рассылку автореферата диссертационной работы.
5. Утвердить дату защиты 24 июня 2015 года.
Председатель диссертационного совета д.м.н., профессор Клаучек С.В.
Ученый секретарь диссертационного совета д.с.н., профессор Ковалёва М.Д.
Протокол № 3 заседания диссертационного совета Д 208.008.06 от 24.06.2015
Состав диссертационного совета утвержден в количестве 23 человек. Присутствовали на заседании 19 человек.
Председатель: д. Клаучек Сергей Всеволодович
Присутствовали: д. Замараев Валерий Семенович, д. Губанова Екатерина Ивановна, д. социол.наук, профессор Ковалева Марина Дмитриевна, д. Филатов Борис Николаевич, д. Крамарь Вера Сергеевна, д. мед.наук, профессор Сливина Людмила Петровна, д. Яковлев Анатолий Трофимович, д. Храпова Наталья Петровна, д. Латышевская Наталья Ивановна, д. Давыденко Людмила Александровна, д. биол.наук, профессор Солопов Игорь Николаевич, д. Клаучек Валентина Васильевна, д. Попов Александр Сергеевич, д. Осадшая Людмила Борисовна, д. Крамарь Олег Григорьевич, д. мед.наук, профессор Елисеев Юрий Юрьевич, д. Клаучек Сергей Всеволодович, д. Гавриков Леонид Константинович, д. Липницкий Анатолий Васильевич
Официальные оппоненты по диссертации: д. мед.наук, профессор Нефедов Петр Владимирович, д. биол.наук, профессор Сердюков Василий Гаврилович
Ведущая организация: Ростовский государственный медицинский университет
Слушали: Председателя диссертационного совета Д 208.008.06 Клаучека С.В., председателя счетной комиссии Елисеева Ю.Ю.
Постановили: диссертация Цириховой А.С. является законченной научно-квалификационной работой, что соответствует критериям, установленным п.9 «Положения о порядке присуждения ученых степеней...».Присудить Цириховой А.С. ученую степень кандидата медицинских наук по специальности 14.02.01 Гигиена.
Результаты голосования: «за» - 19, «против» - 0.
Председатель совета Клаучек Сергей Всеволодович
Ученый секретарь совета Ковалева Марина Дмитриевна
ЗАКЛЮЧЕНИЕ ДИССЕРТАЦИОННОГО СОВЕТА
Д 208.008.06 на базе Государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Волгоградский государственный медицинский университет» Минздрава России по диссертации на соискание ученой степени кандидата наук
Аттестационное дело № _________
решение диссертационного совета от 24 июня 2015 г. № 3
О присуждении Цириховой Анжелике Станиславовне, гражданке Российской Федерации, ученой степени кандидата медицинских наук.
Диссертация «Региональные особенности элементного статуса детей дошкольного возраста, посещающих дошкольно-образовательные учреждения с учетом особенностей технологии приготовления пищи (на примере г. Ставрополь)» по специальности 14.02.01 – Гигиена (медицинские науки), принята к защите 14 апреля 2015 г., протокол № 5 диссертационным советом Д 208.008.06 на базе Государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования (ГБОУ ВПО) «Волгоградский государственный медицинский университет» Минздрава России, 400131, г. Волгоград, пл. Павших борцов, 1, (созданный в соответствии с приказом № 937-591 от 16.05. 2008 г., совет переутвержден 22.10.2010 г. №2472-984/591, на период действия Номенклатуры специальностей научных работников).
Соискатель Цирихова Анжелика Станиславовна, 1988 года рождения, в 2011 году окончила ГБУ ВПО «Северо-Осетинская государственная медицинская академия», медико-профилактический факультет по специальности «Медико-профилактическое дело» Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации. В 2014 г. окончила аспирантуру по специальности 14.02.01 – Гигиена на кафедре гигиены ГБОУ ВПО «Ставропольский государственный медицинский университет»Минздрава России.
Работает старшим лаборантом кафедры гигиены ГБОУ ВПО«Ставропольский государственный медицинский университет» Минздрава России.
Диссертация выполнена на кафедре гигиены в ГБОУ ВПО «Ставропольский государственный медицинский университет» Минздрава России.
Научный руководитель – кандидат медицинских наук, профессор Минаев Борис Дмитриевич, ГБОУ ВПО «Ставропольский государственный медицинский университет» Минздрава России, кафедра гигиены, заведующий.
Официальные оппоненты:
Сердюков Василий Гаврилович – доктор биологических наук, профессор ГБОУ ВПО «Астраханский государственный медицинский университет» Минздрава России, кафедра общей гигиены, заведующий;
Нефедов Петр Владимирович – доктор медицинских наук, профессор ГБОУ ВПО «Кубанский государственный медицинский университет» Минздрава России, кафедра гигиены с экологией, заведующий,
- дали положительные отзывы на диссертацию.
Ведущая организация: ГБОУ ВПО «Ростовский государственный медицинский университет», г. Ростов-на-Дону, в своем положительном заключении, подписанном Квасовым Алексеем Романовичем, доктором медицинских наук, профессором, заведующим кафедрой гигиены, указала, что кандидатская диссертация Цириховой А.С. является законченной научно-квалификационной работой, в которой содержится решение актуальной научной задачи – по профилактике алиментарно-обусловленных микроэлементов, направленных на улучшение состояния здоровья детей, посещающих ДОУ, что имеет важное значение для гигиены.
Соискатель имеет 12 опубликованных работ, в том числе по теме диссертации 12 работ, опубликованных в рецензируемых научных изданиях – 3, общим объёмом опубликованных работ составляет 0,8 печатных листа.
Наиболее значительные работы:
- Цирихова, А.С. Гигиеническая оценка питания детей дошкольного возраста г. Ставрополя с учетом технологии приготовления пищи / А.С. Цирихова, Б.Д. Минаев // Медицинский вестник Северного Кавказа. – 2013. – №4. – С. 39-43.
- Цирихова, А.С. Гигиеническая оценка рационов питания детей дошкольного возраста г. Ставрополя с учетом технологии приготовления пищи / А.С. Цирихова, Б.Д. Минаев // Фундаментальные исследования. – 2014. - №2. – С. 382-388.
- Цирихова, А.С. Элементный статус детей в зависимости от разных технологий приготовления пищи в детских образовательных учреждениях г. Ставрополь / Б.Д. Минаев, А.С. Цирихова // Современные проблемы науки и образования. – 2014. – №6. – Режим доступа: www.science-education.ru/120-16438.
На диссертацию и автореферат поступили отзывы от: профессора, зав. кафедрой общей гигиены и экологии человека Дагестанской гос. медицинской академии, д.м.н. М.Г. Магомедова; профессора, зав. кафедрой анатомии и физиологии Северо-Кавказского федерального университета, д.м.н. О.А. Бутовой; зав. кафедрой гигиены медико-профилактического факультета с эпидемиологией Северо-Осетинской гос. медицинской академии, д.м.н., Т.М.Бутаева; профессора, директора института живых систем, зав. кафедрой медицинской биохимии, клинической лабораторной диагностики и фармации Северо-Кавказского федерального университета, д.м.н. Т.П. Бондарь; доцента, зав. кафедрой гигиены Ивановской гос. медицинской академии, д.м.н., Л.В.Стародумова. Отзывы положительные, подтверждают актуальность представленной работы, обоснованность полученных выводов, практическую и научно-теоретическую значимость результатов исследования. Критических замечаний в отзывах не содержится.
Выбор официальных оппонентов и ведущей организации обосновывается тем, что область их научно-исследовательских интересов соответствует специальности 14.02.01- Гигиена, они являются высококвалифицированными специалистами, имеющими печатные работы в области охраны здоровья и гигиены детей дошкольного возраста.
Заключение
Диссертационный совет отмечает, что на основании выполненных соискателем исследований:
разработана модель оценки риска развития алиментарно-обусловленных микроэлементозов на популяционном уровне при организации питания дошкольников по традиционной технологии приготовления пищи в дошкольном образовательном учреждении;
предложено создание диагностических лабораторий для диагностики микроэлементозов у детей дошкольного возраста на региональном уровне;
доказана перспективность использования современных технологий приготовления пищи в системе организации дошкольного питания;
введеныновыепонятия о влиянии различных технологий приготовления пищи в дошкольных образовательных учреждениях на состояние здоровья, физического развития и формирование элементного статуса дошкольников.
Теоретическая значимость исследования обоснована тем, что доказано благоприятное влияние современных технологий приготовления пищи с использованием пароконвектомата на состояние физического развития и формирование оптимального элементного статуса дошкольников.
Применительно к проблематике диссертации результативно (эффективно, то есть с получением обладающих новизной результатов) использован комплекс базовых (гигиенические и соматометрические методы исследования), лабораторных (атомно-абсорбционная масс-спектрометрия волос) и статистических методов исследования;
изложены аргументы в пользу современной технологии приготовления блюд в дошкольных образовательных учреждениях с использованием пароконвектомата, позволяющих улучшить кулинарную обработку продуктов и качество готовых блюд;
раскрыты особенности формирования элементного статуса детей с различным уровнем содержания в волосах дошкольников макро- и микроэлементов в зависимости от разных технологий приготовления пищи в дошкольных образовательных учреждениях; достоверные корреляционные связи между уровнем содержания макро- и микроэлементов в волосах дошкольников, уровнем их содержания в рационах питания, антропометрическими показателями и группами здоровья;
изучены данные пищевого статуса детей, посещавших и не посещавших дошкольные образовательные учреждения, данные первичной заболеваемости детей, посещавших и не посещавших дошкольные образовательные учреждения, данные элементного статуса детей с учетом разных технологий приготовления пищи, с учетом возраста, пола, показателей физического развития и групп здоровья детей, посещавших дошкольные образовательные учреждения;
проведена модернизация существующих методов по установлению раннего риска развития микроэлементозов у детского населения с учетом разных технологий приготовления пищи, позволяющих предупредить нарушение элементного статуса на догоспитальном уровне.
Значение полученных соискателем результатов исследования для практикиподтверждается тем, что
разработана и внедрена модель оценки развития микроэлементозов при приготовлении блюд по традиционной технологии в дошкольных образовательных учреждениях в работу «Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ставропольскому краю», «Городскую детскую клиническую поликлинику №2» г. Ставрополя; она используется также в учебном процессе кафедры гигиены СтГМУ при проведении лекций и практических занятий со студентами педиатрического факультета, кафедры гигиены, эпидемиологии и ОГЭС с курсом основного лабораторного дела СтГМУ для врачей-интернов, а также в практическом здравоохранении (закреплены актами внедрения);
определены возможности внедрения современных технологий приготовления пищи с помощью пароконвектомата в систему организации питания детей, посещающих дошкольные образовательные учреждения, для профилактики алиментарно-зависимых заболеваний;
создана система практических рекомендаций по санитарно-гигиенической оценке пищевого и элементного статуса детей дошкольного возраста;
представлены методические рекомендации по изучению пищевого и элементного статусов детей дошкольного возраста.
Оценка достоверности результатов исследования выявила:
теория построена на известных, проверенных данных, согласуется с опубликованными данными по теме диссертации и по смежным областям;
идея базируется на анализе причин неблагоприятного влияния традиционной технологии приготовления пищи в дошкольном образовательном учреждении на состояние здоровья и элементного статуса детей дошкольного возраста;
использованы авторские научные данные и результаты, полученные ранее по рассматриваемой тематике;
установлено, что данные и их интерпретация, представленные диссертантом оригинальны, и в других исследованиях не встречаются;
использованы представительные выборочные совокупности количества детей, посещавших и не посещавших дошкольные образовательные учреждения, а также лабораторная диагностика элементного статуса детей на сертифицированном оборудовании (атомно-абсорбционный спектрофотометр «Perkin Elmer 2280), современные методы сбора и обработки исходной информации, в том числе лицензионные компьютерные статистические программы, методы описательной статистики, многомерные методы исследования.
Личный вклад соискателя состоит в том, что исследование выполнено лично автором на всех этапах его проведения, соискатель принимал непосредственное участие в получении исходных данных, их обработке, интерпретации и апробации, а также в подготовке основных публикаций по выполненной работе. Диссертация охватывает основные вопросы поставленной научной задачи и соответствует критерию внутреннего единства, что подтверждается наличием последовательного плана исследования, непротиворечивой методологической платформой, основной идейной линией, концептуальности и взаимосвязи выводов.
Диссертационный совет пришел к выводу о том, что диссертация представляет собой законченную научно-квалификационную работу, в которой содержится обоснование использования современных технологий приготовления пищи в системе организации дошкольного питания, благоприятно влияющих на состояние здоровья, физическое развитие и элементный статус дошкольников, а также предупреждающих развитие микроэлементозов, что имеет важное значение для гигиены.
На заседании 24.06.2015 г. диссертационный совет принял решение присудить Цириховой А.С. ученую степень кандидата медицинских наук.
При проведении тайного голосования диссертационный совет в количестве 19 человек, из них 7 докторов наук по специальности 14.02.01 – «Гигиена», участвовавших в заседании, из 23 членов совета, входящих в состав совета, проголосовали: за 19, против - нет, недействительных бюллетеней - нет.
Председатель диссертационного совета, д.м.н., профессор Клаучек Сергей Всеволодович
Ученый секретарь диссертационного совета, к.м.н., д.соц.н., профессор Ковалева Марина Дмитриевна
24 июня 2015 г.